Tavuklu, Mantarlı Kek kalıbında Lazanya
Lazanyası için,
1 kavanoz, 190 gr, Barilla pesto sos
20 yaprak lazanya
10 gr kaşar peyniri
Beşameli için,
200 ml süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
50 gr kaşar peyniri
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
¼ muskat
İç harcı için
500 gr mantar
500 gr tavuk göğüs
4 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı köri
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
- Geniş bir tepsiye 1 kavanoz, 190 gr, Barilla pesto sosu koyun.
- Üzerine aynı kavanozla 2 kere su ekleyin ve karıştırın.
- 20 yaprak lazanyayı bu pesto soslu suya batırın ve her yaprağın ıslandığına emin olun.
- Bu haliyle pestolu suyun içinde 25 dakika bekletin.
- 500 gr tavuk göğüs etini küp küp doğrayıp birer çay kaşığı tuz ve karabiberle karıştırın.
- Geniş bir tavaya 2 çorba kaşığı ekleyip ısıtın.
- Tavaya tavukları ekleyin.
- Üzerlerine 1 tatlı kaşığı köri serpip karıştırarak yüksek ateşte kavurun.
- Tavukları 3 dakika pişirip tavadan alın.
- Aynı tavaya 500 gr küp küp doğranmış mantarları 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile ikiye bölüp ekleyin.
- Mantarları da aynı şekilde 3-4 dakika kavurduktan sonra tavada birleştirin ve birer çay kaşığı tuz ve karabiberle lezzetlendirip onları da bir kaseye alın.
- Beşamel sosu için, 1 çorba kaşığı tereyağını bir tencerede eritin. 1 çorba kaşığı un ekleyin ve kavurun.
- Un sarı, kahverengi bir renk alıp mis gibi kavrulmuş koku çıkarınca üzerine 200 ml sütü ve 200 ml lazanlayaları ıslatan pestolu suyu yavaş yavaş ve çırparak ekleyin.
- Birer tutam tuz ve karabiberi ve Çeyrek muskat rendesini ekleyip kısık ateşte 4-5 dakika pişirin.
- İçine 50 gr kaşarı ekleyin. Kaşar iyice ariyince altını kapatıp soğumaya bırakın.
- 4 dal taze soğanı iri iri kıyıp tavuklara ekleyin.
- Ortası delik 25 cm çapında ve 7 cm yüksekliğinde bir kek kalıbının içini yağlayın.
- 4 tane lazanya yaprağını artı şeklinde koyup kalıbın içindeki boru tarafını kapatın.
- 4 yaprağı da artıların boş kalan yerlerine dışa taşacak şekilde koyun. Kalan boşluklara da 1-2- yaprak daha koyabilirsiniz.
- İçine önce mantarlı harcın yarısını koyun. Üzerine rendelenmiş 150 gr kaşar peynirden serpin.
- Beşamel sostan birkaç kaşık dökün.
- Üzerini lazanya yapraklarını ikiye bölerek katman yapın. Onun da üzerine tavuk karışımının yarısını , kaşar peyniri ve beşamel sosu aynı şekilde yerleştirin.
- Bir kat daha yapıp bu kez kalan tavuk ve mantarları beraber ekleyip yine kaşar ve beşamel sos koyun.
- Kalan yapraklarla üzerini kapatın ve sarkan parçaları üzerine kapatıp 200 derecede, altlı üstlü çalışan fırının alttan ikinci rafına yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
- 20 dakikanın sonunda lazanyayı fırından çıkartıp kenarları biraz yükske bir tabağa çevirin. Üzerine 50 gr kaşar rendesi koyup, 5-6 dakika daha fırına koyun.
- Her dilimi ziyafet olan mantarlı, tavuklu lazanyanız emrinize amade.
İzleyin:
