Sınav öncesi geceleri çoğumuz için malumdur. Koşu öncesi son dönemeçteki atakları yapmak isteriz. Sınav öncesi gecelerde 12 gibi beni bir üşüme tutardı. Bir yandan uyku yoklarken bir yandan da midemizden açlık çanları çalınır. İşte böyle zamanlarda, az malzeme kullanıp, az bulaşık çıkartarak 2 dakikada hazırlayabileceğiniz nefis bisküvili, labneli bir tarif vermek istiyorum.

• Su bardağından biraz ufakça bir bardağa 1,5 tatlı kaşığı Türk Kahvesini koyun.
• Üzerine kaynar su ekleyip karıştırın.
• Kahve bir tarafta demlenirken başka bir bardağa 3 tatlı kaşığı sürmelik peyniri koyun.
• Üzerine 1,5 tatlı kaşığı bal koyup karıştırın. Bal yoksa şeker koyup da biraz tatlandırabilirsiniz.
• Demlenen kahveden peynir ve balın içine 5-6 tatlı kaşığı kadar döküp iyice karıştırın.
• Üçüncü ve son bardağın içine 4 tane pötibör bisküviyi kabaca kırıp yarısını koyun.
• Bisküvileri 6-7 tatlı kaşığı kahve ile ıslatın.
• Bisküvilerin üzerine peynirli karışımdan 3 kaşık kadar dökün.
• Kalan bisküvileri de koyup tekrar kahve ile ıslatın ve kalan peynirli ballı karışımı dökün.
• Son olarak yarım bisküviyi elinizde incecik toz gibi ezerek dökün.

Kahvesiyle, bisküvisiyle, labnesiyle hem çocukluğa götüren hem içinizi ısıtan tatlınız hazır. Yerken mutlaka kaşığı dibine kadar götürüp tüm katmanlarından bir lokmada alın.