Köfteli Mercimek Çorbası Tarifi
- 20-25 dakika PİŞİRME ZAMANI
- 5 dakika HAZIRLANMA
- 6-8 kişilik KAÇ KİŞİLİK
- Kolay ZORLUK
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
9 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
150 gr kıyma
1 yumurta
½ soğan
1 tepeleme çorba kaşığı köfte baharatı
4-5 dal maydanoz
1 paket haşlanmış nohut, 220 gr
4 dal taze sarımsak
- •2 su bardağı kırmızı mercimeği pirinç yıkama kabında ovuşturarak yıkayın. İyice köpürsün ve gri suyu aksın. Böylece piştiğinde gri köpüğü yani kefi daha az çıkacak.
- •Tencereye yıkadığınız mercimekleri, 8 su bardağı suyu, 1 soğanı da dörde bölüp koyun ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Bu şekilde kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra da altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
- •Sürenin sonunda küçük bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını eritip 2 çorba kaşığı un ekleyin ve kısık ateşte devamlı karıştırarak kavurun. Un kahverengi olunca karışımı çorbaya ekleyin. 1 çay kaşığı daha tuz ekleyip el blendırı ile pürüzsüz olana dek çekin.
- •Köftesi için,150 gr kıymayı, 1 yumurtayı, 2 çorba kaşığı galeta unu, rendelenmiş yarım soğanı, 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz ve 1 tepeleme çorba kaşığı köfte baharı ekleyip güzelce yoğurun.
- •İyice yoğurduğunuz köfteyi irili ufaklı şekillendirin. Şekillendirdiğiniz köfteleri tavada zeytinyağıyla kızartın.
- •Kızaran köfteleri ve haşlanmış nohutu mercimek çorbasının içine ekleyip karıştırın.
- •4 dal taze sarımsağı ince ince kesin ardından 1 çorba kaşığı tereyağıyla güzelce kavurun. Son olarak 1 tutam pul biberde ekleyip çorbanızın üzerine bu lezzetli karışımı dökün.
- •Her kaşıkta size ve misafirlerinize bambaşka lezzetler sunacak köfteli çorbanız emrinize amade.
İzleyin:
