Etinizi 2şer cm.’lik küpler halinde kesin.
Beğendinin mantığı şudur: Beş adet patlıcan ateşte közlenir. Kabukları soyulur, ikişer çorba kaşığı un ve tereyağDevamı için tıklayınız
2 adet tüp kalamarı,1 cm’lik halkalar şeklinde doğrayıp geniş bir kaseye koyun.
Bazen aklıma yeni bir tarif geliyor, bir heyecan bakıyorum, bilinen bir yemek olduğunu görünce hevesim kursağımdaDevamı için tıklayınız
Dönercilik tam bir ustalık ben kendimi bu konuda acemi çırak olarak görebilirim ancak.
Pirzolaları çift kalem kestirin.
Klasik şehriyeli bir pilav tarifi vermek istiyorum.
Tencerenizi ısıtın, yağı ekleyin, biraz ısınınca şehriyeleri atıp karıştırın.
Köfte harcını yapmak için, ½ kg kıymaya, ince kıyılmış 1 adet doğan , 2 diş sarımsakDevamı için tıklayınız
1 bardak yeşil mercimeği 5 bardak suda 10 dakika haşlayın.
Bu tarifin sebebi aslında bir taraftan da Kıbrıs klasiği olan Magarına Bulliye göz kırpmak.
Bir kapta 2 yumurta, 1 bardak süt, 2 çorba kaşığı zeytinyağını karıştırıp bir sos hazırlayın.
Bir kıymalı bir de peynirli pide tarifi.
Bugün hem israf karşıtı önerilere atıfta bulunan, hem de ramazana özel bir tarif vermek istedim. Pide,Devamı için tıklayınız
Pidelerin hamurunu hazırlamak için, 1 ekmek hamuru ile 1 bardak unu karıştırıp çoğaltın.
2 Ekmeklik ekmek hamurunu biraz un biraz su ekleyerek çoğaltın ve böylelikle maya miktarını azaltın.
Bu tarifin en güzel tarafı az bir ayrelli kullanarak tam da göz dolduran bir ziyafet çekebilmek.
İki yumurtanın sarısını iyice çırpın. Bir çay bardağı zeytinyağını damla damla ekleyerek, çırpmaya devam edin.
Bostana aslen bir salata olarak tanınıp sevilir.
Kıbrıs’ta patates, soğan dışında aynı tezgahta duran Türkiye’de pek bilinmeyen kolakas – bullez de denir- ileDevamı için tıklayınız
1 su bardağı yeşil mercimeği 3 bardak suda haşlayın ve soğuduktan sonra geniş bir kaseye alın.
Bir demet rokayı ellerinizle parçalayın. 1 çay kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı susam yağıyla karıştırın.
Fesleğen ve reyhanların yapraklarını tane tane ayırın ve tabağa dağıtın.
1 bağ farklı çeşit marulu, 1/3 bağ rokayı, 1 avuç naneyi ve 2 çorba kaşığı fesleğeniDevamı için tıklayınız
Brüksel lahanasını haşlayıp ikiye ayırın ve önceden hazırladığınız sarımsak, karabiber, zeytinyağı, balsamik sirke ve kaju fıstıkDevamı için tıklayınız
Bu tarif için dana inciği kasabınıza 6 parçaya ayırtabilirsiniz.
1 bardak yarmayı (kırılmış aşurelik buğday) ya 1 gün evvelden suda bekletin ya da pişirmeden önceDevamı için tıklayınız
Bir soğanı ince ince doğrayıp 4 çorba kaşığı zeytinyağında 5 dakika kadar kavurun. İçine 4 adetDevamı için tıklayınız
2 adet kereviz, 1 adet patates, 1 adet kuru soğan ve 1 adet havucu küçük küçükDevamı için tıklayınız
Yaz geldi diye çorba keyfimizden vazgeçmek zorunda değiliz. Soğuk çorba yaparak da yazın sıcağında hafif yemeklerDevamı için tıklayınız