Mercimek köftesini yapmak uzun ve meşakkatli gibi görünebilir, size kısa sürede ve pratik bir şekilde yapacağınızDevamı için tıklayınız
2 orta boy soğanı küçücük küpler halinde doğrayın. 1 demet reyhanı rulo hale getirip ince ince doğrayın. Mor reyhanlarınızın kokusu mutfağı kaplayacak. 3 avuç Antep fıstığını, eğer kabukluysa kabuklarını temizleyin, ince parçalara gelecek şekilde bıçakla doğrayın. 1 kg.kıymaya, doğradığınız soğanları ekleyin. Ardından 2 çorba kaşığı domates salçası, 2 tatlı kaşığı biber salçasını da ekleyin.
Erişte Tava, Mart ayı kazananı Fatma Nur Karaca’nın bir öğrenci evindeki imkanlar dahilinde ortaya çıkardığı bir tarif. Orjinal tarifte kıyma yerine ıspanak var…
Nefis salata sosları tarifi
Kişi başına ikişer düşecek şekilde 4 adet fener balığını temizletin.
Hazırladığınız bir pişimlik tarhanayı, yaklaşık 400 gr kadar, 1 litre kaynayan suya ekleyin ve orta ateşteDevamı için tıklayınız
Kabak çiçeğini sabahın erken saatlerinde toplarsanız nefis bir dolma yapabilirsiniz.
Siyez bulguru atalık tohumlarımızdan bize miras kalan lezzetli bir bulgur çeşidimiz. Bu tarifte başrol oyuncusu olarak siyez bulguru var. Bulguru pirinç ayıklar gibi iyice çöplerinden…
Bu tarif canım Jamie Oliver’dan. 20 adet acı biberi mutfak robotuna atıp karıştırın.
Refika’nın ” Sefertası Yemekleri” bölümünde yaptığı, sivri kuskuslu salatası
Fırınınızı alt-üst fanlı 180 dereceye ayarlayın. 1,5 su bardağı pirinci tüm nişastası akıp, taneleri saydamlaşana kadarDevamı için tıklayınız
200 gr. kuşkonmazı saplarından tutarak inceldiği yerden koparın.
Bir adet limonun kabuklarını rendeledikten sonra suyunu sıkın. İki çay kaşığı tuz ve iki çorba kaşığıDevamı için tıklayınız
Bir buçuk adet kemer patlıcanı 45 santim eğerek verev şekilde, yarım santim kalınlığında uzun dilimler halindeDevamı için tıklayınız
Koruğun (olgunlaşmamış üzüm) bamyayı ekşitmesi ve fırınlanmış haşlanmış nohudun kattığı doyurucu etkiyle ortaya çıkan çok özelDevamı için tıklayınız
Muhammara dip olarak candır. Bir de içine zencefil atınca, bir anda bir tazelik geliyor, yeme deDevamı için tıklayınız
200gr. kuşkonmazı tavada, 2 çorba kaşığı zeytinyağında çevirin.
Bu tarif Londra’daki Ottolenghi restoranın sahipleri; biri İsrail diğeri de Filistin kökenli dahi şeflerin kitabından.
Dünya mutfaklarından dip deyince önünüze ilk koydukları Guacamole.
Zeytinyağlı yapma matematiği ile hazırlanan ister yemeğin yanında meze niyetine ister de başlı başına zeytinyağlı keyfindeDevamı için tıklayınız
Tarator bir dip klasiği kanımca.
Rakılı fava için 400 gram kuru baklayı iyice yıkayın. Kuru bakla ve dörde bölünmüş iki adetDevamı için tıklayınız
İşte size vejetaryen bir beğendi, üstelikte çok karizmatik.
4 adet patatesi küpler halinde kesin ve haşlayın, ama hafif sert kalsınlar.
Altı adet suda bekletilmiş kurutulmuş domatesi ince ince doğrayıp; iki diş sarımsak, bir çay kaşığına tekabülDevamı için tıklayınız
Bu turşumsu bir meze. Enginarın hafif közlü bir tadı oluyor. Soğanlar tatlandırıyor. Hardal karakter limonsa ekşilikleDevamı için tıklayınız
Bayat ekmeklerden köfteye konacak ekmek, galeta unu ya da sarımsaklı ekmek yapmak yerine, pancar mevsimi geçmedenDevamı için tıklayınız
1 adet tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin.
Şimdi tempura nerden çıktı derseniz; havalar güzel, bira keyfine uygun lezzetler arıyoruz haliyle.
Bir adet orta boy patatesi küpler halinde doğrayın, geniş bir tavada toplam 10 çorba kaşığı sıvıDevamı için tıklayınız